16 mars 2007
Jean Guenot 1

16 mars 2007
Jean Guenot 2
Dégustation (extrait)
- Ce que je ne vois pas très bien dans votre comparaison entre les encres et la dégustation des vins, c'est en quoi le vieillissement d'un texte l'améliore.Je n'ai jamais dit ça ! Le vieillissement du vin lui donne une existence qui dévoile sa nature à long terme. Son goût est différent selon le moment où on le consomme. Certains seront meilleurs, comme le muscadet, l'année qui suit la récolte; d'autres à cinq ans; d'autres à quinze. Un bourgueil de trente ans a de fortes chances de décevoir; à dix ans,... [Lire la suite]
16 mars 2007
Jean Guenot 3

16 mars 2007
Jean Guenot 4
